1.
生蘿蔔的皮不要扔掉，爛了幾天的蘿蔔也不要扔掉。
2.
撒上適量的鹽，不要太多鹽，以便把水腌出來。
3.
腌制壹晚上，蘿蔔皮會殺死很多水分，倒出來就好了。
4.
剁碎2個泡椒和2瓣大蒜。
5.
將腌制好的蘿蔔皮放入保鮮盒中，加入剁碎的泡椒和蒜末，加入適量白糖，可多可少。白糖太少，根本不會有甜味。
6.
加入適量米醋。
7.
放入適量的醬油。
8.
攪拌均勻後，蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏2天。當然，壹天就行，味道淡壹點。
糖醋蘿蔔皮成品圖
烹飪訣竅
1，這種快速腌制蘿蔔皮的方式不同於腌制鹹菜，更像涼拌，鹽的作用是去除蘿蔔的水分和辣味；
2.根據自己的口味選擇是否加入泡椒和蒜末。如果妳不喜歡吃辣，就不要放過。