用雙氧水浸泡雞爪，增加變白。倒入雙氧水後，雞爪上立即產生氣泡，雞爪根部迅速散發出壹些血液樣本，而雞爪表面在氣泡的上升中瞬間由肉色變為蒼白，原本單薄的雞爪逐漸膨脹，變得更大更豐富。
雞爪:
雞爪，又名鳳爪、鳳爪、鳳爪，是雞爪，有四個手指，可以吃。在美食家的食譜中，雞爪不叫雞爪，叫雞爪。在中國南方，雞爪是壹道很高級的名菜，它的烹飪方法也很復雜。
買雞爪時，雞爪的皮要潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮；雞爪緊致有彈性，表面略幹或濕潤不粘手。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。