1，煮沸
nbsp？如果要用鹵汁包做鹵水，要把鹵汁包拿出來備用，同時直接把鍋裏的水加熱燒開，再放進鹵汁包裏煮。註意腌泡汁的鹹味與加入的水量有關。前期煮的時候建議少加水，避免鹵汁風味不足。
2.尋找雜質
nbsp？在鹵汁包煮的過程中靜靜等待，有些鹵汁包中可能含有容易被煮的物質，如天竺葵、茴香等。建議在湯汁沸騰時用勺子過濾掉漂浮在鹵汁表面的雜質，同時用勺子攪拌鹵汁，使鹵汁袋中的鹵汁充分吸水。
3.調味品
煮30分鐘後入味，根據口味加鹽或其他調味品。味道可以稍微淡壹點，因為鹵汁煮沸後會濃縮。如果有想要腌制的食材，可以直接放入鹵汁中煮，但是火候要調成中小火。