魷魚又稱軟魚、魷魚，是壹種可食用的軟體海產品。在家做魷魚的時候，會先把魷魚切成段，焯水。魷魚焯水時間不宜過長，20秒左右即可。焯水後的魷魚肉眼可見由軟變彎。魷魚常見的做法有:鐵板魷魚、蔥爆魷魚、魷魚燉等。
選擇冷凍魷魚的方法:
1，從外觀選擇:好的魷魚身體完好，無損傷，背部紅色，整體粉紅色，有光澤，表皮光滑；
2、摸摸魷魚肉:好的魷魚肉是有彈性的，輕輕壹按就會很快恢復原狀。魷魚摸起來表面粘粘的，說明魷魚不好，不要買。另外，還可以拉魷魚頭。好的魷魚與身體連接緊密，不易折斷。
3.聞壹聞魷魚的味道:好的魷魚有海鮮特有的味道，臭魷魚說明已經變質變質。魷魚營養價值高，味道鮮美，受到很多人的喜愛。
以上內容參考百度百科-魷魚。