1.抗菌作用：肉桂醛能夠有效地抑制多種細菌和真菌的生長，對多種致病菌和病毒也有較強的殺菌作用。
2.抗炎作用：肉桂醛對炎癥反應有顯著的抑制作用，能夠改善炎癥引起的疼痛、紅腫等癥狀。
3.改善血糖：肉桂醛具有刺激胰島素分泌的作用，能夠幫助降低血糖水平，特別是對於糖尿病患者非常有益。
4.保護心血管：肉桂醛能夠降低血脂和膽固醇水平，預防和改善心血管疾病。
5.抗氧化作用：肉桂醛具有很強的抗氧化作用，能夠減輕自由基的損害，提高細胞的免疫力。
6.促進消化：肉桂醛能夠刺激胃液分泌，促進食物的消化和吸收，有助於緩解胃腸道問題。
需要註意的是，肉桂醛具有壹定的毒性，不能長期過量食用。在使用肉桂醛時應註意安全。