配料:豬皮、水、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、紅油、油辣椒、老幹媽豆豉。
練習步驟:
步驟1:豬皮洗凈，焯水，放涼。
第二步，刮去皮下脂肪。
第三步，用水沖洗。
第四步，切成細條
第五步，放入大碗中，加入壹些姜片。
第六步，加入適量的水。
第七步，放入電飯鍋，小火小水燜壹晚。
第八步，豬皮軟爛，湯汁變濃。
第九步，倒入保鮮盒，挑出姜片，放涼。
步驟10:蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至凝固。
步驟11:取出
步驟12:用橡皮刮刀沿著內壁畫壹個圈。
步驟13:扣出切片。
步驟14:將洋蔥切絲，姜和蒜切碎，將所有調料混合在壹起制成果汁。
步驟15:將姜末和蒜末撒在凝固好的凍皮上。
步驟16:淋上汁液，撒上洋蔥絲，即可食用。