2.薯片中含有反式脂肪酸，人體難以消化吸收，從而增加血液中的甘油三酯和壞膽固醇，降低好膽固醇，從而增加心血管疾病的風險。
3.薯片中含有丙烯酰胺，也就是俗稱的丙毒。它是壹種致癌物質，壹般在油炸或烘烤的酥脆食品中含有。長期低劑量接觸HCV會引起嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫，並伴有出汗、肌無力等周圍神經疾病。高水平的丙型肝炎病毒會導致動物的生殖系統癌癥。
4.薯片中的含油量高達35%。經常食用酥脆食品會使血脂升高，導致肥胖，增加心腦血管疾病和糖尿病的發生。
5、糖薯片含有精制糖和精制澱粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和三高的幾率。