以18歲成年男性每日能量需求為例，壹天所需的三種營養素如下:
以秈米粉為例，其100g碳水化合物含量為81g，蛋白質含量為7.4g，不含脂肪。如果只從米粉中獲取整個早餐的營養需求，至少需要350g米粉才能保證早餐25g蛋白質的需求。而350g米粉經過水煮後的生熟比可以達到0.3左右。顯然，煮2kg以上的米粉是不現實的，目前市面上的米粉是75g-100g。所以早餐壹碗面粉顯然不能提供足夠的營養。建議早餐要保證食物多樣化，不能只吃壹種食物，壹天壹個雞蛋，壹杯牛奶，足夠的蔬菜和適當的水果攝入，以粗糧為主食。比如早餐吃壹個雞蛋喝壹杯牛奶，壹份蔬菜水果沙拉，壹個紅薯或者玉米，壹份紅燒肉片。