蔥油餅簡單快捷方便，也很健康。
材料:牛奶100g，雞蛋半個，生粉2湯匙，面粉5湯匙，甜玉米40g，火腿丁80g，鹽1茶匙，蔥花適量，糖1茶匙。
1.在雞蛋中加入牛奶、1茶匙鹽和1茶匙糖，攪拌均勻；
2.加入2湯匙澱粉和5湯匙面粉。攪拌直到沒有顆粒。(面粉的量取決於面糊的程度。)不要太細，不要太粗，掛筷子就行。靜置5分鐘左右；
3、火腿切丁，韭菜切碎，玉米粒；
4、小火，刷壹層薄薄的油，取壹勺攤平，凝固後立即翻面。
需要註意的是，這個因為薄所以非常容易煮，十幾秒就會翻個身；
5，這個量用5塊餅幹烙上，然後用各種材料包好。這個不固定，看每個人的喜好；
6.折疊壹邊。再次將兩邊折疊起來；
7.再包起來，用剛才煎餅剩下的壹點點糊，把邊緣粘住，定型；
8、出鍋，刷油，收口朝下，1面條烙1分鐘***2分鐘出鍋；