材料？
壹斤韭菜
五個雞蛋
蝦皮三兩。
五個新鮮蘑菇
鹽茶勺
取兩勺醬油
芝麻油適量
韭菜素在餃子中的做法？
韭菜洗凈瀝幹備用。
鍋裏放適量的油，放入打碎的雞蛋，用筷子攪拌，把雞蛋炒香，餡料更好吃。
提前十分鐘把冷水泡過的蝦仁剁碎備用。
韭菜切碎，在原料中加入雞蛋、蝦仁和調料，拌勻，就可以開始包餃子啦！
如果沒時間，可以像我們壹樣買現成的餃子皮，現在就吃。
做素菜餃子。將水燒開，放入鍋中。再次煮沸後，加入少許冷水。燒開後就可以出鍋壹口吃了。還有好喝的湯！
技巧
壹口咬透湯的秘密！素餃子主要是蔬菜做的，記得拌餡，最後加鹽。麻油裹住韭菜，最後加鹽調味，韭菜就不會因為鹽腌而失去水分，湯汁就被鎖在餃子裏了！