工藝:鍋
味道:鹹香可口
時間:
熱度:更高的熱度。
成分:
烹飪步驟:
1.將幹燥的茶樹菇莖切下，洗凈，用溫水浸泡10分鐘。
2.將雞肉洗凈切碎。
3.生姜去皮切片。
4.將雞肉、茶樹菇和姜片放入砂鍋中。
5.倒入沒有配料的淡水，或者倒入泡過茶樹菇的水(水量可因個人而異)。
6.把砂鍋放在爐子上，煮沸。
7.如果有浮沫，可以用勺子撇去。
8.調壹勺料酒
9.蓋上鍋蓋，小火燉兩到三個小時(建議鍋蓋留有縫隙，不要蓋的太緊，以免開水溢出鍋)。
10.煮熟後加入適量的鹽。
11.煮好上桌，註意砂鍋要燙。
烹飪技巧:
茶樹菇提前用溫水泡壹下，煮久了也不會爛。
茶樹菇性熱，容易上火建議少喝。
雞肉最後用的是土雞，比較嫩。