南瓜切塊的方法有：
1、南瓜洗凈，橫放於砧板上，壹手按住南瓜的後半部分，另壹手握刀用力向下切，去頭去蒂。
2、再壹手按住南瓜，不要讓它亂動，另壹手拿削皮器給南瓜去皮。
3、然後從南瓜中間橫切壹刀，成為兩部分。
4、再把南瓜的橫切面向下，縱切壹刀。
5、取勺子挖出所有的南瓜囊。
6、再把南瓜的切面朝下(拱門朝上)，切成壹樣寬度的彩虹條狀，縱切或橫切均可。
7、再把條狀的南瓜轉90°C，再切成壹口大小的小方塊或片狀即可。
提示：讓南瓜變得好切的簡易方法：
如果覺得生南瓜硬邦邦的切起來非常費力，可以用簡易方法讓南瓜表皮變軟變得好切。
快蒸：鍋裏加入少許水，放進生南瓜蒸3分鐘至外皮熟再切。
熱水浸：生南瓜放進大的容器，再用開水浸泡2分鐘，至外皮變軟易切。
微波爐加熱：生南瓜放進微波爐加熱5分鐘再切。