2.使用方法不同:使用方法也有區別。生面粉壹般用清水拌制，而做蛋糕需要在面粉中加入玉米澱粉。
3.用途不同:生粉是可用於增稠和上漿的澱粉的統稱，並不特指哪種澱粉，而玉米澱粉是玉米制成的澱粉。
澱粉使用中的註意事項
過多食用澱粉類食物會產生過多的二氧化碳，使血液變黑，表現在最明顯的眼瞼部位，從而形成黑眼圈。？
澱粉含量高的食物吃多了不會消耗掉，容易轉化成脂肪。多吃澱粉含量高的食物(如面包、谷類)會使胰島素水平升高，從而影響眼球發育，引起近視。？
澱粉類食物吃多了容易導致體質偏酸性，這是百病之源。高血壓、高血脂、糖尿病、痛風、胃潰瘍、肥胖、癌癥都與酸性體質有關。
參考以上內容？百度百科-澱粉，百度百科-生粉，人民網-每種澱粉都有自己的絕活:玉米粉和土豆粉勾芡。