1.將大蒜去皮，洗凈，切碎，取壹半放入油鍋中炸至金黃色，做成蒜酥。
2.將另壹半白色部分放入鍋中，加入少量的水和鹽，煮至變稠有蒜味，將兩部分混合。
3.粉絲用冷水浸泡1分鐘，不要浸泡太久。
4.鍋中放入適量水，燒開，放入粉絲，關火30秒。
5.取出粉絲和適量水，加入適量醬油、香油和少量鹽攪拌均勻。
6.取出粉絲，放在盤子裏。龍蝦洗幹凈壹分為二，壹半放在有粉條的盤子裏。
7.在龍蝦肉上抹上適量生粉，在龍蝦肉和粉條上澆上蒜末，靜置5分鐘，放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘，關火。
8.取出後，在龍蝦上撒上切碎的香蔥，鍋中放入適量的橄欖油，將油加熱，然後將加熱的油澆在龍蝦上，最後在龍蝦上放上適量的魚卵即可開始。