材料:凍皮200克，冬筍100克，豬肉500克。
輔料:鹽適量，醬油2勺，烤皮適量。
1，清洗皮膚，用刀去除豬毛和雜質。
2.將皮放入清水中煮沸，倒掉沸水，再將皮洗凈。
3.倒入適量清水，大火燒開，轉小火，煮2小時。皮煮好後，用筷子和刮刀戳壹下。(也可以放入攪拌機攪拌壹會兒)。
4、冬天只要在室溫下放壹晚上，第二天就會自然結冰。
5、豬肉和冬筍，分別切碎。
6.用刀將皮凍剁碎，或者用攪拌機攪拌。
7.將豬肉、冬筍和皮凍攪拌均勻，加入適量的鹽、2大勺鮮醬油和少許香油，用鍋鏟攪拌均勻備用。
8.把餡(多壹點)放在燒麥皮上。壹只手將筷子插在餡料中間固定，另壹只手慢慢握住燒麥皮向中間旋轉，最後收起來。
9.上蒸籠蒸20分鐘。