配料:雞肉、姜、幹辣椒、蒜、白酒、醬油。
練習:
1，雞翅雞腿都可以。切1.5~2cm片備用。
2.生姜切片，幹辣椒切段，大蒜整粒去皮。
3、鍋裏放油燒熱，蒜入鍋慢慢炒至表面金黃有點褶皺。
4.先放壹兩片姜，再把雞塊放入鍋中慢慢煎至表面金黃，微焦。
5.把雞塊拉到壹邊，把幹紅辣椒塊放在空出來的地方，小火煎壹下，然後把雞塊拉回來，倒壹點白酒。我們壹起炒壹會兒吧。
6.將姜片全部放入鍋中，大火翻炒。
7.加入醬油、鹽、味精調味，翻炒即可食用。
小貼士:
1，雞翅、雞腿、雞塊都可以，雞肉要提前腌制，這樣更美味。
2、如果喝葡萄酒，壹定要有白酒。料酒和白酒的味道不壹樣。買壹小瓶二鍋頭就行了。
3、生姜可以抑制癌細胞的活性，降低癌癥的毒性，可以起到防癌的作用。