材料
面條，半袋酸菜，2個竹筍，半根蔥(不允許)，1塊豬肉，姜絲，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，少許鮮醬油，豬油。
工作方法
1.竹筍切片，蔥切絲，姜蔥切絲，肉切絲，加入1湯匙蠔油腌制10分鐘以上。
2.鍋裏的油加熱後，在腌制好的肉絲裏倒入少許油，抓勻(防止粘鍋)，放入鍋中翻炒。顏色壹變，關火用余熱煮，撈出備用。
3.鍋中水燒開後，放入面條煮30秒左右(視面條粗細，粗面需適當拉長)，用冷水快速過濾備用；鍋裏炒肉絲，留底油燒熱，再放入竹筍翻炒。
4.然後加入蔥絲、姜絲、白菜絲、蔥花，壹起翻炒1分鐘(可加入少許水增加食材的潤濕性)，倒入適量開水，加入適量鹽，加入少許香噴噴的醬油和雞精，煮開後加入泡好的面條，關火。吃的時候可以根據個人口味放適量豬油，撒適量辣椒。