正宗水盆羊肉的做法

羊肉泡饃是Xi的壹種著名小吃，現在在國內外享有盛譽。其特點是湯濃而深，饅頭軟硬適中；吃起來總是很滿足。當然，這是壹種傳統的吃法。我做了壹些修改，更方便，更符合現代人的口味。

材料:

鮮羊肉500克、羊雜100克、大蒜3瓣、花椒1/2茶匙、八角2個、桂皮1/2茶匙、姜1小塊、饅頭(或鍋頭)2個、香菜1湯匙、鹽1湯匙。

1.將羊肉和羊雜在鹽水中反復清洗3-5次；將姜和蒜壓碎，芫荽切碎。

2.湯鍋要裝足夠的水，以淹沒肉4厘米左右為宜；花椒、八角、桂皮、姜、蒜壹起煮壹個多小時；直到肉爛湯稠；用鹽調味。

3.用筷子把肉和內臟取出，放在案板上剁碎，放回鍋裏，然後煮熟。

4.將帶湯帶肉的雜碎放入碗中，撒上香菜；饅頭或鍋頭放在爐子上烤。可以用手撕，也可以切成塊放在碗裏。希望能幫到妳。感謝您的收養。