練習步驟:
步驟1:將4個雞蛋和60g糖打入鍋中。
第二步:用廚師的機器或者電動打蛋器打發走，直到變白，字跡不會馬上消失。
第三步:篩入低粉120g。
第四步，上下攪拌，直到沒有幹粉為止(千萬不要打圈)。
第五步:加入12g玉米油，拌勻。
步驟6，放入模具中。
第七步，放入烤箱中層，大火約180度，15分鐘。
第八步:真香。
第九步:好吃。
步驟10，又烤了壹個大的。
步驟11，內部組織細膩柔軟，喜歡可以試試。
烘焙技巧:
1.雞蛋和面粉的量是壹樣的。如果糖量太甜，可以減1/3。
2.雞蛋要完全膨脹，體積會增大五六倍，蛋糊稠。
3.打蛋頭裏會有2-3厘米的蛋液，不容易脫落。然後，加入面粉，這樣蛋糕會達到最大膨脹。
4.這款蛋糕適合用電動打蛋器攪拌的全過程。如果用手攪拌面粉和油，烤出來的薄紙孔會更大。