二:蒜末煮好後，制作人要往鍋裏加入少量的鹽，來回攪拌，讓鹽完全滲透到蒜末裏，再撒上壹些微小的蔥花出鍋。
三:將準備好的濕面條(註意:面條可以在市場上買到)放入沸水中煮兩分鐘，然後撈出水分，再放入冷水中冷卻(冷水的面條口感更好，味道更濃)，然後與炒好的蒜拌在壹起即可。
由以上可知，制作人不需要任何復雜的步驟，就能做出壹碗色香味俱佳的梅州泡面。麻油和醬料是鹵面中最重要也是影響最大的因素，而如果制作方想要品嘗到最正宗的梅州鹵面，可以找壹家這方面比較專業的梅州鹵面培訓班進行系統全面的學習。因為大部分生產者炒出來的醬料大多口味較重，從口感上完全蓋過了梅州泡面的香味，這顯然是不正確的。正宗的梅州泡面不僅看起來頗具觀賞性，吃起來還能感受到壹種獨特的面食感。