準備材料:牛肉火腿500克、西紅柿250克、鹽、蔥花、姜末、食用油、餃子皮、胡椒粉。
1.牛肉火腿洗凈，用刀切成丁備用。
2.牛肉火腿中加入姜末，用刀剁勻。
3.然後加入蔥花，剁成肉末。
4.將牛肉末放入幹凈的容器中，加入鹽和醬油。
5.撒上花椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘。
6、西紅柿洗凈去皮待用。
7.將去皮的西紅柿切成小方塊，放入碗中。
8.將西紅柿切成丁，將汁液倒入牛肉餡中。
9.用同樣的方法攪拌均勻。
10，然後倒入番茄丁拌勻。
11.倒入食用油和鹽拌勻，餃子餡就做好了。
12，準備好的牛肉餡包在餃子皮上。
13.將包好的餃子放入開水鍋中，勺口朝下，輕輕推餃子。
14，餃子煮好後就可以拿出來了。