250克血凝塊
豆腐200克食物。
酸菜150g
青椒1克食物
蔥、姜、蒜適量
適量的鹽
20花椒
幹辣椒3克食物
料酒15ml
2克糖相克食物
醬油10毫升
雞精2克
芝麻油適量
酸菜燒血豆腐的做法
1.準備好所有的材料。
2.將血塊放入沸水中煮5分鐘。
3.腌制的酸菜也用清水浸泡備用。
4.豆腐片用淡鹽水浸泡10分鐘。
5.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。
6.倒入酸菜翻炒出香味。
7.加入血塊翻炒。
8.加入料酒和糖。
9.加醬油。
10.加入豆腐和水。
11.燉到豆腐好吃為止。放入青椒，加入少許雞精。
12.另起鍋加入香油和胡椒粉，將幹辣椒炒熟。
13.將炒好的花椒油倒在血豆腐上。