1.材料:香蕉2根，糖150g，色拉油1000g(實際用量80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1個，熟芝麻5g。
2.將香蕉去皮，換刀切成2厘米的塊。
3.將雞蛋打入碗中，加入生粉、面粉、吉士粉和少量水攪拌成稠糊狀備用。
4.鍋裏加油，燒至五成熱，將香蕉蘸上蛋糊，放入油鍋炸至顏色金黃，取出。
5、另起鍋，加入少許色拉油，放入糖，小火煮至糖完全融化，期間要不斷用勺子攪拌鍋內的糖，使其受熱均勻。
6.待絲呈棕色至金黃色時，倒入炒好的香蕉，撒上芝麻，攪拌均勻，迅速出鍋，冷水即可食用。
香蕉含有多種微量元素和維生素。其中，維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常生育能力和視力所必需的。硫胺素可抗腳氣，促進食欲，幫助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長發育。香蕉除了穩定血清素和褪黑激素外，還含有鎂元素，可以放松肌肉，所以經常工作壓力大的朋友可以多吃。