準備大約12砧板，木勺，漏鬥，小名，瓶子。
生產過程
酶桶、案板、菜刀用清水洗，壹定要無油。
將糖化液倒入純水中
水果可以用小蘇打浸泡10分鐘去除農藥。
火龍果:去掉小翅膀，剝去薄薄的壹層皮(外面有壹層蠟)，將火龍果對半切開，去掉兩端的手柄，切片放入桶中。
蘋果:去把削好的蘋果切片放進桶裏。
檸檬:去掉壹層薄薄的皮(外面有蠟)後，切成薄片，放入桶中。
用木勺攪拌均勻(順時針攪拌，不要碰到桶壁和底部)
蓋上桶蓋，安裝排氣閥。
每天早晚攪拌壹次(低溫攪拌壹次即可)三天左右，酸酸甜甜的。發酵時間和溫度有關，高溫會讓發酵更快！酵素是否擅長主味，酸甜。把酵素從桶裏拿出來放在冰箱裏，每天打開蓋子放出來，15天內喝完。