材料:黃面粉300克，牛肉150克。
輔料:植物油10茶匙、豆瓣醬3茶匙、醬油2茶匙、芹菜150克、黃豆芽150克、香蔥20g、姜2g、雞精2g、胡椒粉2g、水澱粉適量、料酒2g。
1，準備食材。
2.將蔥和姜洗凈切碎。
3.把牛肉切成塊。
4、黃豆芽，焯水，接涼水，接水瀝幹。
5.將芹菜洗凈，用冷水淹沒，瀝幹水分。
6、熱鍋涼油，油熱八成，蔥姜翻炒出香味。
7.加入豆瓣醬和醬油，翻炒紅油。
8.加入牛肉末、料酒和醬油攪拌均勻。
9.加入水，煮大約10分鐘，直到牛肉末熟。
10，加入雞精，胡椒粉，水澱粉。
11，煮開就好。
12、燒開的鍋裏加水，燒開，放入黃面和少許鹽煮到浮起來，放入少許冷水煮開撈起，用冷水冷卻，瀝幹水，放入碗中。
13，淋上牛肉炸醬，撒上芹菜和黃豆芽。