孜然羊肉片的做法步驟
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200克的涮羊片取出稍微解凍。
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兩片生姜切絲。大蔥壹段斜切。幹辣椒壹小撮，花椒8粒。壹根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，鹽適量。
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炒鍋放少許油，下入花椒炸香後撈出不用。
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炒鍋下入蔥、姜、幹辣椒、新鮮辣椒炒出香味。
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下入涮羊肉片翻炒。
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炒至羊肉變色，加入料酒壹勺，生抽壹小勺。
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加入孜然粉和辣椒粉，調入適量鹹鹽翻炒均勻，關火。
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加入香菜拌均，盛出。
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鮮香味美的孜然羊肉片。