1、燕麥粉300克入盆，倒入300克剛燒開的水，用筷子攪拌成絮狀；
2.不燙的時候揉成光滑的面團，蓋上濕布靜置10分鐘左右；
3.黃瓜洗凈去皮，切絲備用，大蒜搗碎，放入碗中，加熱色拉油，澆在蒜泥上；
4.加入1湯匙香醋，2湯匙醬油，攪拌均勻，加入少許花椒粉，制成調味汁。
5.在臺面上撒壹層薄薄的玉米澱粉，取適量面團，壓平，慢慢將面團搟成3毫米左右厚的薄片；
6、鍋中加水燒開，放蒸籠，鋪上濕棉布，將面團放在棉布上，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鐘左右；
7.將蒸好的面團倒置在案板上，晾涼；
8.將冷卻的面團切成細條；
9.將黃瓜絲和蓧面涼皮放入碗中，加入混合調料汁；
10，加入適量辣椒油攪拌均勻。