全羊湯的詳細步驟:
1.將洗凈的羊肚和肝臟煮熟，切成薄片；羊的心、肺、腎、嘴條都切片。
2.將煮好的高湯放入鍋中煮開。先放生料，再放熟料鍋，撇去浮沫。
立即加入洋蔥、姜末、醬油和鹽，煮沸，將芫荽放入碗中，撒上胡椒。
全羊湯是用羊的整個身體(皮毛除外)經過特殊或傳統方法精心烹制而成的壹種羊肉湯。山西全羊湯，內蒙全羊湯都有。
這湯又淡又嫩。
營養價值:
羊肚？——即羊胃，性溫，味甜。補虛健脾胃。？
羊腰——即羊腎，性溫，能補腎益精，助陽，治虛損盜汗。
羊肝——羊肝有養肝明目的作用，是肝病和眼疾的良藥。可用於治療雀盲(夜盲癥)和幹眼癥。