過期不建議吃面。過期面條中的營養成分已經流失，可能已經發黴或者細菌滋生，不能食用。食用後可能引起腸胃不適，甚至腹瀉。
掛面保存不當會變質酸敗，所以即使有特賣，也不要壹次買太多掛面，其存放時間不宜過長。買小包裝的掛面時，開封後最好不要存放太久，以免氧化受潮，每次用餐後都要紮緊袋子。
面條的功能
面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，在烹飪的過程中會吸收大量的水分。100克面條煮熟後會變成400克左右，所以能產生強烈的飽腹感。
另外，面條可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食物，面條就是人的大腦需要的食物。硬麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞，所以中午吃壹碗營養合理的面條是個不錯的選擇。早上要吃壹些蛋白質含量高的食物，晚上吃面不利於消化吸收。
參考以上內容？百度百科-面條、人民網-記住:不能吃快過期的食物！