1,青椒切掉長梗。花梗不能完全去掉,以免水果中有水分。洗凈,瀝幹水分。
2.鍋中水燒開,放1大勺鹽燒開,將青椒倒入水中2分鐘。不斷翻中間使青椒受熱均勻,煮至表面微皺,將青椒瀝幹出鍋。(別弄壞了)放涼。如果想省去焯水的步驟,就得耐心等待洗好的青椒完全幹透。也有可能。
3.另取壹鍋:加入生抽25克,白糖10克,花椒10,八角1,攪拌均勻,煮