壹個在壓腿。
魔芋300克
啤酒適度
郫縣豆瓣醬適量
生姜適量
適量的青蒜
醬油適量
舊泵適量
適量的鹽
料酒適量
微辣可口
燒結過程
需要半個小時。
簡單的困難
魔芋啤酒烤鴨的步驟
1
食材:鴨腿、魔芋(不要在超市選擇包裝好的魔芋或者魔芋絲，去菜市場買散裝的魔芋)、青蒜、生姜。
2
鴨腿切塊，魔芋放入沸水中煮3-5分鐘，瀝幹後快速切段，姜切片，青蒜切段。
三
炒鍋燒熱，放入油，放入姜片和豆瓣醬，中火翻炒至出紅油。
四
加入鴨塊，大火翻炒至鴨塊變色，加入適量料酒，用生抽和少量老抽翻炒片刻。
五
倒入魔芋，翻炒，加入少許鹽(少放鹽，清淡口味可以避免，因為豆瓣醬和醬油都是鹹的)翻炒約1分鐘。
六
倒入啤酒，抹肉(喜歡爛肉可以多放點啤酒)，鍋開後煮3-5分鐘，蓋上鍋蓋中火煮5-10分鐘。加入青蒜，攪拌均勻後收汁。