2.咖啡研磨:研磨的細度會影響咖啡的口感。粗磨咖啡適合法式壓濾、手洗、冷萃取；中型磨機適用於滴濾咖啡機和濃縮咖啡機；精細研磨適用於濃縮咖啡機。
3.咖啡比例:壹般來說，每杯咖啡需要15~20g的咖啡粉。
4.水質:用新鮮幹凈的水沖泡咖啡。太硬或太軟的水質都不適合沖泡咖啡。
5.沖泡方式:沖泡咖啡有手洗、滴水、法式壓壺、意式濃縮咖啡機。
6.精制時間:不同的釀造方法需要不同的精制時間。壹般來說，手洗滴水需要3~5分鐘，法式壓濾機水壺需要4~6分鐘，意式濃縮咖啡機需要20~30秒。
7.溫度:沖泡咖啡的水溫壹般應在90~96℃之間。
8.技法:沖泡咖啡時，可以用精湛的技法，比如倒水的力度和角度，來影響咖啡的口感。