正宗的酸梅湯壹般由8種原料制成，分別是烏梅30g、陳皮10g、山楂片30g、甘草5g、薄荷葉2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖適量、桂花適量。但是在日常制作過程中可以適當省略壹些原材料。
壹般來說，酸梅湯的三種主要原料是烏梅、山楂、甘草，它們的配比應該控制在3: 2: 1左右。
1，所有材料準備好後，開始做酸梅湯。首先，把剛準備好的材料清理幹凈。清洗後倒入清水中浸泡30分鐘。
2.30分鐘後，連水和食材壹起倒入砂鍋，再加入8斤水。
3.用大火燒開，然後文火燉30分鐘。30分鐘後，放入準備好的冰糖，煮10分鐘。
4.煮好後關火，過濾食材。
5.然後將煮好的酸梅湯倒入冷卻器中冷卻。如果喜歡喝涼的，放涼後放冰箱4小時，口感會更好。