1.雞胗洗凈，去掉周圍的肥肉。
2、瀝幹放入密封袋中。
3.倒入妳最喜歡的燒烤醬。
4.去除空氣，密封，然後用手輕輕揉搓均勻，放入冰箱冷藏腌制。最好是過夜。
烤雞胗的做法
輔料:料酒1勺，魚露1勺，鹽少許，羅勒適量。
5.第二天，準備好烤盤和烤網，用篷布或錫紙將烤盤包好，再鋪上烤網。
6.取出腌制好的雞胗，準備壹些竹簽。
7.因為整個雞胗比較厚，所以用小刀在表面劃幾刀，方便的話就方便了。
8.串好後整齊的放在烤網上，留有空隙。
9.最後，在表面撒壹些羅勒。這是個人口味。不喜歡的話可以撒點芝麻或者黑胡椒。
烤箱提前10和180度預熱20-25分鐘。
11.在最後5分鐘內翻過來。翻面的時候撒壹點羅勒。如果妳不喜歡，妳可以忽略它。
12.烤好後就可以吃了。