腌制蟶子的營養價值

豬肉好吃又有營養。據測定，每100克鮮肉含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還具有壹定的醫療功能。肉味甘鹹，可用於產後虛寒和過敏性痢疾。該殼可用於治療胃病和喉嚨痛。

營養價值

豬肉含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。味道鮮美，營養價值高，有補虛的作用。

適用人群

1.適用於產後體虛、熱渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

2.脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。

劑量

蟶子的吃法很簡單。將從蟶子場捕撈的蟶子洗凈後，放入含有少許鹽的清水中。當蟶子肚子裏的沈澱物吐出來後，倒入開水中，然後停壹會兒。加入蔥花和少許鹽後，即可撈起食用。也可以用幹辣椒和食用油做辣炒蛤蜊。