材料:豬肝300克、胡蘿蔔半根、鹽5克、黑木耳30克、食用油50克、澱粉25克、料酒30毫升、醬油2克、花椒粉2克、香油10克、黃瓜1克、香菜和大蒜1克。
練習步驟:
1，準備食材。
2.豬肝洗凈，切成薄片。
3.在清水中浸泡至少壹小時。
4.黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切成菱形片，蔥、姜、蒜切末。
5.將鍋裏的水燒開，將胡蘿蔔和木耳焯壹下。
6.鍋中倒入水後，加入料酒，將豬肝淹沒。
7.大火燒開就關火，把豬肝撈出來用水沖洗壹下，看看有多臟。
8.另起鍋用熱油炒香蔥、姜、蒜。
9.加入胡蘿蔔翻炒壹會兒。
10，加黃瓜和木耳。
11，倒豬肝。
12，火繼續炒了壹會兒。
13，澱粉加少許水拌勻，然後倒入鍋中拌勻。
14，淋上香油。
15，翻炒均勻。