生姜中含有豐富的姜酚，姜酚進入體內後能形成抗氧化酶，能有效應對氧自由基。生姜還能起到祛寒邪、活血的作用。有感冒問題的時候，可以熬出壹些姜湯來喝，可以達到很好的輔助治療疾病的作用。
2.生姜的功效和作用
(1)生姜可以增進食欲。含有芳香揮發油和纖維澱粉，可緩解體力疲勞、腹脹腹痛，健胃，使食欲更強。
(2)生姜還能起到抗菌防病的作用。在炎熱的夏天，天氣非常熱，所以細菌繁殖非常快。這個時候很容易得急性腸胃炎。這時候可以適當吃點生姜或者用生姜泡點茶喝，既能預防腸胃疾病，又能有效殺滅口腔中的致病菌。
(3)吃壹些生姜也能使人的食欲變好。夏天大家都喜歡吃冷食，吹空調。這個時候，喝點生姜紅糖水，可以清除體內寒氣，提神醒腦。中暑暈倒時，喝壹杯生姜汁也能快速清醒，效果也很好。