颶風蛋糕的蛋清和蛋黃要分開送；
配方，蛋清部分:蛋清1000g，塔塔粉10g，鹽10g，糖465g。
蛋黃部分:液體酥油250g，純牛奶300g，蛋黃465g，低筋面粉465g，玉米澱粉50g。
練習:
將蛋清部分放入打蛋器中，中速攪打糖，然後直接高速攪打(攪打程度為打蛋器有峰，尖端有輕微勾)。壹邊打蛋白，壹邊用手動打蛋器把蛋黃部分攪拌均勻，不要有顆粒。不要攪拌太久，味道會不好。將兩種糊狀物攪拌混合。先將三分之壹蛋清糊與蛋黃糊混合，然後倒入蛋清糊，攪拌均勻。
最後裝模烘烤，烘烤時間根據烤箱和模具大小靈活掌握。壹般需要40到50分鐘。純體驗，原創，不懂可以嗨我，望采納！