原料:普通面粉
輔料:白糖、幹酵母、發酵粉。
方法/步驟
先往面包桶裏放清水和白糖，然後加入面粉，最後在面粉上撒上泡打粉和幹酵母。
用面包機的揉面程序揉面團，蓋上蓋子發酵到原來的兩倍大小，用手在面團上戳壹個洞，這樣洞就不會收縮或塌陷，說明發酵完成。
繼續用面包機揉面團5分鐘左右，擠出面團中的空氣。
將面團從面包機中取出，揉成長條，拉成均勻的面團。
在案板上多撒些幹面粉，把面糊放在面粉上，用力揉，最好是揉壹些幹面粉。
將面團逐漸排列成圓形，雙手搓成球狀，形成饅頭胚。
蓋上壹層濕布，醒發15分鐘，放入冷水鍋中，大火燒開後蒸20分鐘左右。
結束
需要註意的事項
1.和面時，面粉和水的比例大約是500克面粉和250克水。
2、用發酵粉和面，加壹些糖，可以縮短發酵時間，其效果不錯。