工具/材料:鍋、菜刀、案板、鍋、抹刀、盤子、漏勺、碗、牛肉、大蔥、姜、雞蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒、醬油、花生油、清水。
1，準備好所有的調料。
2.將大蔥和生姜洗凈，切成斜段和姜片。
3.牛肉用清水浸泡20分鐘，用刀去掉上面的筋膜，用刀切成塊再切成條，放入碗中。
4.打入壹個雞蛋，五香粉，醬油，蠔油，料酒，蔥和姜片。
5.用手攪拌，均勻腌制壹小時左右。
6.將油倒入鍋中，油溫五成熱。將腌制好的牛肉壹個個放入鍋中，慢慢煎。
7.將牛肉條煎至微幹，撈出控油。
8.炒鍋洗凈，炒鍋加入少量花生油，小火煸炒花椒、孜然、辣椒粉。
9.把炒好的牛肉幹放進去，讓牛肉幹沾上調料，在煮之前撒上熟芝麻。
10，盤，吃。