炸雞塊的步驟
1
壹塊雞胸肉。
2
雞胸肉洗凈，剁成雞蓉。
三
將雞泥放入幹凈的容器中，依次加入白胡椒、黑胡椒、鹽、料酒攪拌均勻。
四
做成長方形，放冰箱裏定型。
五
在碗中打壹個雞蛋，加入玉米澱粉和少許鹽和胡椒攪拌均勻，制成蛋粉液體備用。
六
把面包屑放在盤子裏備用。
七
將雞塊從冰箱中取出，稍微自然解凍。
八
成型的雞塊先裹上壹層蛋粉液。
九
用壹層面包屑包起來。
10
燒熱鍋，加入比平時多壹倍的油，然後依次放入裹好的雞塊。
11
慢慢煎慢慢煎，邊煎邊黃。
12
在另壹面煎壹下就行了。
13
最後把炒好的雞塊放在廚房的紙上吸幹多余的油，放在盛有番茄醬的盤子裏。