卷心菜是孔石蒓的藻類，也被稱為海菠菜、海萵苣、海藻和苔蘚蔬菜。學名是石蒓。綠藻門，石蒓。藻類為亮綠色，單生或叢生，常有大小不壹的孔洞。白菜、綠藻、多邊形細胞、單核細胞、葉綠體片和澱粉核。
它是由兩層細胞組成的膜狀體，葉片橢圓形，邊緣波狀，高度為10~30CM。無柄基部為盤狀固定器，由基部兩層細胞之間向下延伸的許多假根絲組成。無性生殖和有性生殖，孢子體和配子體相互交替。生活在中低潮間帶的巖石或沼澤上。
擴展數據:
大白菜是石蒓科藻類植物孔石蒓的藻體。藻體鮮綠色，單生或叢生，高10 ~ 14 cm，體常有大小不壹的孔洞。
大白菜的可食部分含水分47.8g，蛋白質11.2g，脂肪0.1g，碳水化合物和粗纖維4.3g，還含有多種礦物質和維生素。它生長在中低潮帶的巖石上。分布於渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質和維生素。
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