2.老鴨處理好後，剁成方便食用的小塊。冷水浸泡30分鐘左右，去血後備用。
3.白筍絲壹般市場或大型超市都可以買到。如果實在沒有筍絲，可以選擇普通的筍絲。
4.除了主食，還要準備壹些輔料，生姜和壹些調料。
5.所有的食材和調料準備好之後，就可以開始制作了。鍋中倒入適量的水，然後倒入鴨子。中小火上燒開水兩分鐘，然後用清水洗凈。焯水這壹步不僅可以去除鴨肉的腥味，還可以讓湯汁更加清澈，千萬不要偷懶。
6.將壹半的白筍丟入鍋底，然後倒入洗凈的鴨肉。最後倒入剩下的白筍絲和香料，加適量水燒開後轉小火燜壹個半小時。
7.想吃的時候，加適量的鹽就可以了。