3個雞蛋
柴玉味精1湯匙
1茶匙細砂糖
1湯匙醬油
還可以加入自己喜歡的蔬菜、火腿等熟食。
步驟
(1)首先用打蛋器將雞蛋打散，加入味精、細糖、醬油拌勻。
(2)方形煎蛋鍋刷少許油，中小火預熱。
(3)將蛋液慢慢倒入方形煎鍋。
(4)直到蛋液均勻鋪滿鍋底。
(5)將鍋向前傾斜，讓蛋液向前流動，然後在鍋的後面煎蛋液。
(6)等後面的雞蛋熟了，再把鍋向後傾斜，讓未成熟的蛋液回流，再煎前面的蛋液，重復幾次，讓蛋液幹了再離火。
(7)用筷子幫助卷起雞蛋。首先，它們必須緊緊地卷在壹起，以免散開。
(8)卷到最後，輕輕壹壓，蛋卷成型。
第壹次蛋液可以包蘆筍，香腸片之類的，可以讓蛋卷更好看。