科和屬:鯡魚科
鯡魚科壹些食用魚的總稱，尤其是沙丁魚、沙丁魚和小沙丁魚。沙丁魚也指普通鯡魚和其他小鯡魚或類似鯡魚的魚。歐洲沙丁魚(Sardina pilchardus或C. pilchardus，英國的皮爾徹氏魚)產於地中海和西班牙、葡萄牙、法國、英國的大西洋沿岸，而普通鯡魚則分布在整個北大西洋(包括北美沿岸)。已知的五種沙丁魚非常相似，有時會歸為壹個種類，即Sardinops Sagax五種分布於太平洋和印度洋的不同海域，可在北美西部、南美西部、日本、澳大利亞和南非捕撈。
沙丁魚是細長的銀色魚類，背鰭短，只有壹條，沒有側線，頭上沒有鱗片。體長大概是15？30厘米(6？12英寸)。密集的社會群體，沿海遷徙，以大量浮遊生物為食。主要在春季產卵，幾天後孵化的卵和幼魚壹直隨波逐流，直到成為自由遊動的魚。
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