材料:熟面條200克，生粉120克，鹽2克，開水265克，豬油5克。
1.先將熟面粉和生粉放入壹個盆中，再加入2g鹽增加面筋，調勻攪拌均勻，然後在面粉上挖幾個小洞。
2.這樣把開水倒均勻，然後壹定要用開水做水晶餃子皮，再把開水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面條，晾涼至不燙手。
3、放點豬油揉勻，揉成光滑的面團並用保鮮膜蓋好防止幹裂，然後就可以進行下壹步了。
制作水晶蒸餃的註意事項:
1，用粉晶做水晶蒸餃很重要。
2.取適量玉米澱粉和土豆澱粉，按照1: 1混合均勻。
3.加入適量開水，邊倒水邊攪拌，攪拌至有點透明。
4.加入適量食用油(最好是豬油)，揉勻，揉成光滑的面團。
5.蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
6.搟餃子皮的時候，盡量把書卷壹點，不要太厚。