剩菜都有細菌滋生，如果二次加熱會殺滅部分細菌，不過菜的營養和口味都被破壞了。
還有綠色菜，白菜等蔬菜千萬不能吃剩的，會有亞硝酸鹽的產生，會致癌。雞蛋西紅柿胡蘿蔔還能好些，豆角、黃瓜是不可以吃剩的。
隔夜的菜還是第二天中午吃就更不好了。如果是早上現做的還好些。
總之為了健康隔夜菜堅決不要吃。肉類的菜要重新加熱還可以吃隔夜的。
當然，如果妳只是為了飽腹，那麽胡蘿蔔雞蛋勉強可以。但是長期的吃隔夜菜對健康是不好的。為了自己的健康還是早上早點起來做新鮮的菜吧。
小時候媽媽為了我上學中午帶飯都是早上起來現做的。還是學習媽媽的做法吧，對自己負責也是對家人負責。