輔料：植物油、鹽、生抽、青紅辣椒2個
做法：1、把蒜苗洗凈切段，葉子蒜苗頭分開放，青辣椒洗凈切條
2、鹵豬耳切條，切的稍微厚壹些，不要切的太薄了，因為要炒，厚壹些的吃起來有嚼勁口感好
3、熱鍋涼油，油熱8成，蒜苗頭和辣椒翻炒出蒜香味
4、加少許鹽翻炒均勻，把它們撥在壹邊（因為鹵豬耳朵有鹹味，不能加多的鹽）
5、加豬耳朵翻炒出香味出油
6、再把蒜苗和辣椒豬耳朵壹起翻炒均勻
7、加蒜苗葉子，因為蒜苗葉子比較好炒，不能先加，最後炒最好
8、加生抽翻炒均勻即可出鍋了
小貼士
1、蒜苗葉子和蒜苗頭要分開炒，這樣好入味
2、加鹽不能多，因為鹵豬耳朵有鹹味
3、如果壹次用不完，可以用帶幫的大白菜葉子把青蒜包住捆好，放在陰涼處，不要沾水，這樣可以保存好幾天。