2、配比混合：紅糖的分量和阿膠壹樣，即1:1的比例；姜粉很輕，要少放些，大概是阿膠分量的1/10左右，看個人口味了，怕生姜辣味的姐妹，就少放點姜粉。
3、倒入開水：準備好阿膠紅糖姜粉後，接下來就是倒入開水泡茶了，記得要用滾燙的開水，這樣泡出來的阿膠紅糖姜茶才香。
4、攪拌：因阿膠遇水表面融化後，會很黏糊，很容易沾到杯子的底部，最終融化不徹底，沖過開水後，需要用勺子攪拌壹下，把粘在杯底的阿膠攪動起來。
5、蓋蓋燜壹會：阿膠的融化速度，比紅糖和姜粉都慢，所以需要蓋上杯蓋，保溫燜上壹小會，待茶溫可以入口了，揭蓋後再用勺子攪拌壹下，就可以趁熱飲用了。