材料:扁豆150g，食用堿壹茶匙，面條，香菜，鹽。
生產步驟:
1，扁豆洗凈，保持壹定的水分，將扁豆和水壹起放入鍋中加熱。水冒蒸汽時，加入壹茶匙食用堿，攪拌均勻。
2.攪拌時，妳會發現豆子變色了。攪拌直到豆子變黑。加水，直到豆子不被蓋住。開大火燒開，然後轉小火煨豆子，直到豆子變軟。
3.會搟面的可以自己做面，扁豆面適合做短面。直接煮買的面條也是如此。
4.面條煮好後，加入芫荽、扁豆，加鹽調味。
扁豆簡介:
扁豆俗稱扁豆，又名火扁豆、藤豆、綠籬豆、喜鵲豆、菜豆、月亮菜。豆科扁豆是多年生纏繞藤本植物。
種類很多，有白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳朵豆(形狀像豬耳朵)。它在世界上所有的熱帶和亞熱帶地區都有栽培。扁豆腐有紅色和白色兩種，豆莢有綠色和白色、淺綠色、粉色或紫色。